Sjokoladekake uten egg med søtpotet og avokado

Ingredienser

400 g søtpotet

100 g sorte bønner

50 g revet rødbeter

3 sticks kokosmelk

2 tsp vaniljesukker/pulver

2 tsp bakepulver

34 tbsp kakaopulver

45 tbsp lønnesirup

1 stick kokosolje

Glasur

2 fl oz bananer

1 fl oz stor avokado

5 tbsp lønnesirup

4 tbsp kakaopulver

Instruksjoner

Sett stekovn på 200 grader.

Skrell søtpotet og legg på et stekebrett. Stekes i ca 45 minutter, til de er møre.

Miks alt i en blender til blandingen er jevn og fin. Smak til om den er passe søt.

Finn frem en springform (jeg bruker 15 cm) og legg i deigen. Stekes på 180 grader i ca 60 minutter. For å sjekke at kaken er ferdig, så stikk ned en strikkepinne/kakepinne. Hvis det ikke henger igjen noe på pinnen, så er den ferdig.

La den avkjøles i formen.

Glasur

Miks alt til glasuren i en blender. Smak til om den er søt nok.

Når kakebunnen er avkjølt, så legges glasuren over, klar til servering.

Print Options:

Sjokoladekake uten egg med søtpotet og avokado