Denne paien (eller kaken om du vil), ble laget i full fart før vi fikk besøk i dag. Jeg hadde aldri laget en slik kake før, og tenkte det kunne være gøy å eksperimentere litt med forskjellige ingredienser. Det viste seg fort at det var bra jeg ikke serverte den til selveste kongen. Jeg fant ut at kaken burde stå i fryser helt til den skulle serveres, da den lett faller sammen om den står for lenge i romtemperatur.
En løsning kunne vært å tilsette litt gelatin i den, for å få den stivere. Dette er noe jeg kommer til å prøve til neste gang. Men om du ikke liker å bruke gelatin, og vil ha det så enkelt som mulig, så anbefaler jeg deg å ha den i fryseren helt til servering.
Uansett, gjestene som smakte kaken likte den godt, og jeg kan derfor lage den på nytt til en senere anledning.
Miks melet, dadler og saltet i en kjøkkenmaskin. Tilsett litt vann hvis deigen ikke sitter sammen skikkelig.
2
Press dette ned i en paiform eller 15 cm springform, slik at det blir opp etter kantene og plass til fyllet i midten. Sett kjølig.
Fyll
3
Miks alt til fyllet i en blender, unntatt pærene og kokosoljen (ønsker du den stiv hele tiden, så kan du tilsette gelatin nå. Jeg har gelatin i pulverform, og ville brukt 1-2 ss i denne blandingen).
4
Sett så ned hastigheten til lav, og tilsett kokosoljen. Miks dette inn i blandingen.
5
Skrell og skjær pærene i terninger, og legg disse i bunnen av paiformen.
6
Tilsett kanelsausen oppi.
7
I fryser i minst 2 timer før servering.
MERK
8
Kaken faller lett sammen hvis den står for lenge i romtemperatur. Hold den derfor i fryser for å oppbevare den.
Nutrition Facts
0 servings
Serving size
Ingredients
Ingredienser
85gmandelmel (1 kopp)
15fl ozdadler
½tspsalt
0,50stickvann
Fyll
2,50sticksmandelmelk (1½ kopp)
15fl ozdadler
1tbspsitronjuice
1tspvaniljeekstrakt
½tspkanel
⅛tspingefær (krydder)
¼tspsalt
5tbspsmeltet kokosolje
2fl ozpærer
(gelatin, om du ønsker å ha den stiv hele tiden)
Directions
Instruksjoner
Bunnen
1
Miks melet, dadler og saltet i en kjøkkenmaskin. Tilsett litt vann hvis deigen ikke sitter sammen skikkelig.
2
Press dette ned i en paiform eller 15 cm springform, slik at det blir opp etter kantene og plass til fyllet i midten. Sett kjølig.
Fyll
3
Miks alt til fyllet i en blender, unntatt pærene og kokosoljen (ønsker du den stiv hele tiden, så kan du tilsette gelatin nå. Jeg har gelatin i pulverform, og ville brukt 1-2 ss i denne blandingen).
4
Sett så ned hastigheten til lav, og tilsett kokosoljen. Miks dette inn i blandingen.
5
Skrell og skjær pærene i terninger, og legg disse i bunnen av paiformen.
6
Tilsett kanelsausen oppi.
7
I fryser i minst 2 timer før servering.
MERK
8
Kaken faller lett sammen hvis den står for lenge i romtemperatur. Hold den derfor i fryser for å oppbevare den.
